Tostadas con Aguacate

Los aguacates no nos gustan, nos encantan. Raro el día que no lo comemos, si no es en el desayuno en formato de tostadas con aguacate, lo tomamos en la comida o en la cena. Somos unos fans incondicionales.

Estos son muy versátiles dentro de la cocina, ya que combinan tanto con ingredientes dulces como salados. Tienen una textura cremosa, por lo que son ideales para ser untados o preparar salsas como el guacamole.

Para nosotros, este tipo de tostadas representan un desayuno especial, el cual degustar con tranquilidad y sin estrés.

Sabemos que es prácticamente imposible desayunar sin prisas todas las mañanas, pero por lo menos un par de veces a la semana deberíamos darnos un homenaje y parar a tomar la primera comida del día como se merece: preparándola con mimo y disfrutándola sin apuros.

En nuestra casa se ha instaurado una tradición los fines de semana que es o salir a desayunar fuera o sino preparar algo a lo grande en casa.

Estas recetas que compartimos con vosotros entrarían en este tipo de desayunos. Son ideales para acompañarlas con un zumo recién exprimido, un té verde o una ensalada de fruta.

A la hora de preparar una tostada con aguacate es importante elegir un buen pan, ya no solo teniendo en cuenta su sabor y textura, sino que también sea nutritivo.

Lo ideal es utilizar panes que lleven harinas integrales, de grano completo y con semillas. Si puedes optar por uno hecho en casa o ecológico mucho mejor.

¿Cómo preparar una receta de tostadas con aguacate?

Estas son unas tostadas de lo más completas. Gracias al aguacate que es alto en fibras y rico en proteínas vegetales, grasas saludables y vitaminas. La elección de los ingredientes es muy importante (como en cualquier plato).

Elige el pan que más te guste, nuestra recomendación es que elijas los realizados a base de harinas integrales: son buenísimos, más sanos, tienen más fibra y llenan más.

Los panes que llevan semillas quedan geniales también. En nuestro caso, solemos elegir para preparar la tostada un pan ecológico de harina integral de centeno y semillas variadas.

✅ Tostada con aguacate

Esta es la receta más clásica, sin ingredientes extra, salvo pan, aguacate y el aderezo. A partir de esta base, puedes hacer casi cualquier tostada, añadiendo tus ingredientes favoritos como huevo o tomate.

Ingredientes (para 1 rebanada):

• 1 rebanada del pan de tu elección.
• 1 aguacate pequeño.
• Sal.
• 1 pizca de pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Opcional: un chorrito de zumo de lima.

Preparación:

1. Pela el aguacate, córtalo en dados y ponlo en un bol.
2. Añade una pizca de sal, otra de pimienta y un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra (importante).
3. Si quieres que tenga un punto fresco añade un chorrito de zumo de lima. Esto ayudará a que el aguacate no se oxide tan rápido y coja un color marrón oscuro.
4. Con un tenedor, aplasta la mezcla y remuévela hasta que quede todo bien mezclado.
5. Tuesta el pan un poco (opcional).
6. Unta la rebanada de pan con la mezcla.
7. Por último, y para darle un toque diferente echa un poco más de aceite por encima, junto a una pizquita de sal. Eso potenciará su sabor.

✅ Tostada con aguacate y tomate

Esta receta de tostada con aguacate y tomate es una de nuestras favoritas. El tomate combina perfectamente con el aguacate, y le aporta un toque de frescor y dulzor muy rico.

Es ideal para tomar tal cual, o para añadir jamón serrano o huevos encima. De verdad que queda delicioso.

Ingredientes (para cada rebanada):

• 1 rebanada de pan integral
• 1 aguacate maduro.
• 1 tomate (mejor si es maduro) maduro
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 pizca de pimienta negra.
• Sal.

Preparación:

1. Pela el tomate y rállalo dentro de un bol. Si no tienes rallador, córtalo bien fino con un cuchillo.
2. Corta el aguacate por la mitad, sácale el hueso interior y vacía su contenido en otro bol.
3. Con un tenedor aplástalo bien.
4. Échale una piza de sal, otro poco de pimienta y añádele un chorrito de aceite de oliva. Remueve bien la mezcla, hasta que quede todo bien integrado.
5. Tuesta la rebanada de pan (opcional).
6. Unta el pan con el aguacate y échale el tomate rallado por encima.
7. Por último, échale un chorrito de aceite y una pizca de sal por encima.

✅ Tostada de hummus y aguacate

Otra receta que también nos encanta es la tostada de hummus con aguacate, ya que combinan muy bien. En este caso usaremos el aguacate en crudo, sin machacar, que pondremos sobre el hummus que previamente habremos untado sobre el pan.

De forma opcional, para darle un toque aún más rico, lo coronaremos con unos tomates cherry y un puñado de brotes tiernos, que marcarán realmente la diferencia.

Ingredientes (por  rebanada)

• 1 rebanada de pan integral de tu elección.
• 2 cucharadas de hummus.
• 3-4 rodajas de aguacate.
• 4 tomates cherry.
• 1 puñado de brotes de alfalfa o similar.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimentón dulce
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Primero de todo, tuesta la rebana de pan.
2. Unta el hummus por encima del pan.
3. Si apetece se le puede echar una pizca de pimentón dulce, le queda genial.
4. Corta varias rodajas de aguacate y colócalas sobre el hummus.
5. Ahora corta los tomates cherry por la mitad y colócalos por encima.
6. A continuación, echa un corrito de aceite de olivan virgen extra por encima junto a una pizca de sal.
7. Por último, añade un par de brotes por encima, y listos.

Recomendación:

En caso de que hagas el hummus tú mismo, puedes dejarlo preparado de antemano y guardado en la nevera y así disfrutar también de este desayuno los días que tengas menos tiempo ????

Propiedades del aguacate

Estos además de ricos son muy nutritivos y tienen un montón de propiedades beneficiosas para la salud:

• Este es conocido por su alto contenido en ácido fólico (imprescindible para el embarazo), vitaminas B6, C, D, E, K, selenio y zinc entre otros.
• Es una fruta muy rica en fibra y en grasas saludables.
• Ayuda a controlar los niveles de glucosa (azúcar) en sangre.
• Debido a que su pulpa posee un gran valor nutritivo su consumo es muy recomendado en las dietas vegetarianas.
• Es rico en ácido oleico (un tipo de ácido graso monoinsaturado). Este ácido graso ayuda a controlar de manera adecuada nuestros niveles de colesterol.